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高雄春節年菜伴手禮 手工魚漿火鍋圍爐好料
2014-01-13 10:08:00
2014-01-13 10:10:00
4801
邱偉誠
高雄春節年菜伴手禮 手工魚漿火鍋圍爐好料
高雄創鱻家的新鮮手打漿。(攝影/邱偉誠)
邱偉誠
  春節年菜,家家戶戶圍爐吃火鍋,似乎已經成了一種習慣。在圍爐的火鍋內,丸子魚漿也已經成了必備食材,也正因為如此,選擇好的魚漿,便成了過年前需要準備的功課。

  經由高雄在地人的介紹,來到一間專作魚漿黑輪丸子的批發商──創鱻家。創鱻家本以討海為生,專門提供自家加工的魚漿、丸子、黑輪製品供應各大餐廳,現在接手的第二代年輕人,為求永續經營,因此創立了創鱻家這個品牌,並且提供下游消費者更直接的銷售通路和實在優質的魚漿品質。

  創鱻家第二代傳人程先生說,自家的產品就是標榜不含防腐劑等化學原料,提供的就是新鮮海味。最出名的花枝漿,就是選自旗津外海現撈大花枝打成的新鮮純花枝漿製作,吃得到花枝塊的Q彈。

  另外還有以上等生魚片部位的黑旗魚漿、紅蘿蔔、蔥、洋蔥等食材新鮮手打的旗魚漿,以及大隻草蝦搭配花枝塊和花枝漿的花枝蝦漿,這些都是春節過年前民眾購買的熱銷產品。將以上這三種手工漿,以酥炸、香煎、烤物或火鍋湯品都方式料理,都是相當對味。(攝影/邱偉誠)

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2014-01-13 10:08:00
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邱偉誠
2016-02-24 10:25:43
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邱偉誠
2016-02-23 12:26:41
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邱偉誠
2016-02-23 12:15:41
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邱偉誠
2016-02-23 12:06:52
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