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2013高雄中秋烤肉食材 花枝丸旗魚黑輪魚漿專賣
2013-08-21 19:41:00
2013-09-14 17:35:00
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邱偉誠
2013高雄中秋烤肉食材 花枝丸旗魚黑輪魚漿專賣
高雄創鱻家將捕撈自旗津外海的現撈大花枝,製成花枝漿和花枝丸,裡頭看的到花枝塊。(攝影/邱偉誠)
邱偉誠
  來到高雄旗津,最不能錯過的就是這兒的現烤花枝,Q彈脆的口感,總是讓人難忘。高雄傳統市場內就有間業者,專門供應旗津外海大花枝製成的花枝漿、旗魚漿做成的花枝丸、旗魚丸等魚漿製品給各大餐廳,一經營就是40年。

  這間在傳統市場內的魚漿丸子供應商原本沒有店名,現在年輕二代接手進行品牌包裝,給它取了個名字叫做創鱻家,強調漁獲的新鮮品質,為消費者把關每一口的健康。

  創鱻家第二代程老闆表示,創鱻家本以傳統漁獲起家,從外公外婆到父母親皆從事漁業維生,原本都是將新鮮漁獲由自家加工為魚漿、丸子、黑輪等製品,專門供應各大餐廳,因為屢屢受好評,因此現在盼直接提供給消費者更多優質魚漿產品,才有創鱻家的品牌產生,消費者也不用再到餐廳一解嘴饞,直接就可以透過宅配品嚐新鮮丸子魚漿黑輪。

  程老闆說,近年社會食品安全事件層出不窮,但是創鱻家從早期成立迄今就是標榜自家產品不含防腐劑等化學原料,因此在前陣子社會食品衛生出現漏洞之際,消費者對他們的產品反而更加有信心。

  因此創鱻家的成立除了責任之外,對於消費者也是一種品質的安全把關,對於第一次訂購創鱻家產品的朋友,程老闆推薦自家的招牌花枝丸,因為花枝本身鮮度夠,所以吃得到Q、彈、脆的新鮮花枝塊,炸、煎、烤或湯類都是相當好的料理方式。

  另外還有大隻草蝦混搭花枝漿的花枝蝦排,以及選用上等生魚片部位製作的黑旗魚漿、旗魚黑輪、旗魚丸等等,都是創鱻家40年來的用心,也適合成為今年中秋烤肉桌上佳餚。(攝影/邱偉誠)

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邱偉誠
2016-02-24 10:25:43
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邱偉誠
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邱偉誠
2016-02-23 12:15:41
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邱偉誠
2016-02-23 12:06:52
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